タコの麺つゆ漬けを作ろう!

キャプテンズキッチン

タコのめんつゆ漬けを作ろう

タコを貰いました。

タコ料理って、滅多に作る機会がありませんからね。タコ料理のレシピ記事に挑戦します!

今回はクックパッドを読まずに作っていきました。どんなになるかはお楽しみに。

用意するもの

  • めんつゆ
  • ジップロック

タコを塩で揉む

使用したのは「瀬戸のほんじお」

この塩をタコに大量にまぶします。そして、タコの吸盤やら色んな部位に塩を擦り込むようにして、豪快にタコを揉んでいきます。

だいたい2分ほど、アチコチを揉みほぐしました。

ぬめりが取れた状態

塩で揉みほぐしたら、水で洗い流します。ぬめりが取れた状態のタコ。

お湯を沸騰させよう

グツグツと沸騰したら準備完了。

タコを投入、目安は30秒

茹で過ぎずに、半ナマくらいで食べるのが美味い!

30秒位、沸騰したお湯につけます。タコの色が茹でた色に変わり、足がクルリと丸まってきたらOKです。

水で洗う

タコについている塩などを洗い流すように水で流します。

ジップロックにめんつゆを入れよう

使用したのは「濃いだし 本つゆ キッコーマン」

原液+適量の水で薄めたつゆをジップロックに入れます。

タコとつゆをジップロックに入れる

ジップロックに入れたら24時間程めんつゆに漬けて完成!

めんつゆに24時間以上漬けたタコ

ああぁ、美味そうな匂いがするぞ〜。さっそく捌いていきましょう!

いざ、実食!

あっ、こりゃ美味いわ!

半ナマにしてあるから最初にタコの旨味と磯風味が口の中に広がって、それから麺つゆのカツオ風味がフワ〜と広がり、最後に塩味へと変化していきますな!3段階の旨味!

噛めば、噛むほど美味いね〜。

ぶつ切りにした事も良かったかな、コリコリとして食べ応えがあって感触が良い。生タコの刺身って好きなんだけど、自分で作るとさらに美味しさ倍増だね。

これからのスズキユウタ

はぁ〜、タコがうまかった。

今後もタコだけでなく魚類などの料理をするチャンスがあれば記事にしてアップしていきます!

次回の料理もお楽しみに!

ではでは

投稿者プロフィール

キャプテン/YUTAコーチ
キャプテン/YUTAコーチ
好奇心が旺盛すぎる30代。アウトドア、スポーツ、合気道、柔道、レスリング、読書、コーチング、筋トレ、ガジェットなどの情報を発信!ブログを通じてたくさんの面白い人達と出会いたい!2019年:週間PV1万超えの釣りサイトも運営中♪

コメント

タイトルとURLをコピーしました