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メダイ、青鯛、サワラにカツオをさばいたよー!

time 2018/08/22

メダイ、青鯛、サワラにカツオをさばいたよー!

8月にさばいた魚をご紹介!


8月に入り、釣った魚や貰った魚をさばきまくっているスズキです!けっしてさばくのは上手くはない!でも数をこなせばどうにかなるものです。今回は魚の話!

メダイをさばけ!

うちの常連さんがとある島へと渡り、ゲットしたメダイを送って来てくれました。サイズは7〜8kgあるかな。

モノが大きいから三昧におろすのに苦労しましたけど、淡白な味わいで刺身も塩焼きも美味しい!我が家だけでは食べきれませんね、近所にも配りました!

青鯛をさばけ!

とある島で人気の魚!名前は「青鯛」と言います。メダイをさばいた後です。こちらも三枚におろしました!

さばいている最中に刺身で食べると…うまー!

青鯛うまいな!子供達も「美味い、うまい」と言っている!

青鯛は刺身と塩焼きでいただきました!

サワラをさばけ!

サワラを漁師からいただきました!皮を剥いで、刺身と塩焼き!そろそろお気づきだと思うけど、僕の調理方法には刺身と塩焼きがとても多い(笑)

でも今回は熱したフライパンに熱々の油と塩でカリッと焼いてみました。刺身は濃厚、噛めば噛むほどサワラの味が口の中に広がります。

カリカリ塩焼きも美味い、刺身よりいける!塩焼きの方が刺身より人気だったなぁ。

カツオをさばけ!

カツオの身は柔らかいから包丁が入りやすい。三枚におろしたあとは半身は冷凍。残りの半身は熱したフライパンに塩と油とニンニクを入れてカリカリに焼き上げ、香ばしい塩焼きにしました!

えっ、鰹のタタキはって?高知県から届いた藁焼き刺身用カツオが冷凍庫に保存してあるので今回は塩焼きでいただきました!

ニンニクと塩焼きのカツオうまい!

これからのスズキユウタ

魚ネタがいくつか溜まったのでまとめて放流!たまにサバやワラサなどは煮たりもするけど、好みとしては刺身と塩焼きが好きかな〜。

また魚ネタがあれば「パパのキッチン」みたいな感じで記事にしていきます!

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こんにちは、スズキです。ユニークなブロガーと出会うため、文章力を養うため、ブロガーライフを始めました。趣味は合気道と柔道、DIYです。

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ブロガーライフ探求者

YUTA SUZUKI

YUTA SUZUKI

ハマったことにはストイックに取りくむ性格。興味の湧いた事にはとりあえず挑戦&体験!26歳から合気道を習い、32歳からさらに柔道にも挑戦中!現在はコーチング技術を身につける為にフセンとコーチングスキルを駆使したブログにもチャレンジ☆このブログは2015年から始まりました。船長として週間15000PVの釣りブログを運営中! [詳細]

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